ইস্পাহানি টি রেসিপি
ইরানি চা / Irani Tea
প্রস্তুত প্রণালী
- একটি পাত্রে ৩ কাপ পানি নিয়ে ভালোভাবে ফুটিয়ে নিন।
- পানি ফুটে গেলে ২ চামচ ইস্পাহানি মির্জাপুর বেস্ট লিফ দিয়ে আবার ১০ মিনিট ফুটিয়ে নিন।
- এরপর চিনি ও এলাচ দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে নিন।
- অপরদিকে অন্য একটি পাত্রে তরল দুধের সাথে গুঁড়া দুধ মিশিয়ে জ্বাল দিয়ে নিন।
- জ্বাল দেয়া দুধ ফুটন্ত চায়ের সাথে পরিমাণমতো মিশিয়ে নিন।
- গরম গরম পরিবেশন করুন ইরানি টি।
মাসালা লেয়ার্ড আইস টি/ Masala Layered Ice Tea
প্রস্তুত প্রণালী
- একটি পাত্রে পরিমাণমতো পানি ভালোভাবে ফুটিয়ে নিন।
- এরপর তাতে ২ চামচ ইস্পাহানি মির্জাপুর বেস্ট লিফ দিয়ে আবার ফুটিয়ে নিন।
- ফুটতে থাকা পানিতে এলাচ, দারুচিনি ও চিনি দিয়ে আবার ফুটিয়ে নিন।
- একটি গ্লাসে কয়েক টুকরো বরফ নিয়ে তাতে দুধ ঢেলে দিন।
- সবশেষে গ্লাসে আস্তে আস্তে গরম চা ঢেলে লেয়ার তৈরি করুন।
- তৈরি হয়ে গেলো দারুণ স্বাদের মাসালা লেয়ার্ড আইস টি।
তন্দুরি চা / Tandoori Tea
প্রস্তুত প্রণালী
- একটি পাত্রে পরিমাণমতো পানি নিয়ে তাতে দারুচিনি, এলাচ ও আদাকুচি দিয়ে ভালোভাবে ফুটিয়ে নিন।
- এরপর তাতে ২ চামচ ইস্পাহানি মির্জাপুর বেস্ট লিফ দিয়ে আবার ফুটিয়ে নিন।
- এরপর ১ কাপ পরিমাণ দুধ মিশিয়ে আবার ফুটিয়ে নিন।
- এবার অপর একটি পাত্রে বালি নিয়ে গরম করে নিন। বালি গরম হলে তাতে একটি মাটির পাত্র বসিয়ে গরম করে নিন।
- মাটির পাত্রটি গরম হলে তা সরিয়ে পরিষ্কার আরেকটি পাত্রের উপর রাখুন ও তাতে চা ঢালুন।
- গরম গরম পরিবেশন করুন তন্দুরি চা।
থাই আইস টি / Thai Ice Tea
প্রস্তুত প্রণালী
- একটি পাত্রে ৩ কাপ পানি ভালোভাবে ফুটিয়ে নিন।
- এরপর ফুটন্ত পানিতে ১ চা চামচ ইস্পাহানি মির্জাপুর বেস্ট লিফ দিয়ে আবার ফুটিয়ে নিন।
- একটি পাত্রে জ্বাল দেয়া চা ছেঁকে নিয়ে তাতে ২ চা চামচ চিনি মিশিয়ে নিন।
- একটি পাত্রে পরিমাণমতো বরফ নিয়ে তাতে চিনি মেশানো চা ঢেলে নিন।
- সবশেষে তাতে ৪ চা চামচ পরিমাণ দুধ ঢেলে দিন।
- তৈরি হয়ে গেলো দারুণ স্বাদের থাই আইস টি।
ভ্যানিলা চা / Vanilla Tea
প্রস্তুত প্রণালী
- একটি পাত্রে ৩ কাপ পানি ভালোভাবে ফুটিয়ে নিন।
- এরপর ফুটন্ত পানিতে ১ চা চামচ ইস্পাহানি মির্জাপুর বেস্ট লিফ দিয়ে আবার ফুটিয়ে নিন।
- এবার ২ টি এলাচ এবং ১ চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে কিছুক্ষণ ফুটিয়ে নিন।
- একটি পাত্রে জ্বাল দেয়া চা ছেঁকে নিয়ে তাতে ২ চা চামচ চিনি মিশিয়ে নিন।
- সবশেষে তাতে ৪ চা চামচ পরিমাণ দুধ ঢেলে দিন।
- গরম গরম পরিবেশন করুন ভ্যানিলা টি।
সোলাইমানি চা / Solaimani Tea
প্রস্তুত প্রণালী
- একটি পাত্রে পরিমাণমতো পানি ভালোভাবে ফুটিয়ে নিন।
- পানি ফুটে গেলে ২টি ইস্পাহানি মির্জাপুর টি ব্যাগ দিয়ে আবার ফুটিয়ে নিন।
- ফুটতে থাকা পানিতে এলাচ, দারুচিনি, চিনি ও গোলাপজল দিন।
- কিছুক্ষণ পর নামিয়ে ভালোভাবে ছেঁকে নিন।
- সবশেষে ১ চিমটি জাফরান দিয়ে ভালোভাবে নাড়িয়ে নিন।
- তৈরি হয়ে গেলো দারুণ স্বাদের সোলাইমানি টি।
অরেঞ্জ টি / Orange Tea
প্রস্তুত প্রণালী
- একটি পাত্রে পরিমাণমতো পানি ভালোভাবে ফুটিয়ে নিন।
- পানি ফুটে গেলে ২ চামচ ইস্পাহানি মির্জাপুর বেস্ট লিফ দিয়ে আবার ১০ মিনিট ফুটিয়ে নিন।
- ফুটন্ত চায়ে কমলালেবুর টুকরো দিয়ে দিন।
- এরপর এলাচ ও দারুচিনি দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে আবারও ফুটিয়ে নিন।
- কাপে ঢেলে পরিমাণমতো চিনি মিশালেই তৈরি হয়ে যাবে অরেঞ্জ টি।
ম্যাঙ্গো আইস টি / Mango Ice Tea
প্রস্তুত প্রণালী
- ৩ কাপ পানি ফুটিয়ে তাতে ২ টি ইস্পাহানি মির্জাপুর টি ব্যাগ দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে নিন।
- এবার ৩ চামচ মধু মিশিয়ে নিন।
- ১ গ্লাস ম্যাঙ্গো জুস মিশিয়ে আবার নাড়েন।
- একটি গ্লাসে কয়েক টুকরো লেবু ও ম্যাঙ্গো স্লাইস দিন।
- সবশেষে মিক্স করা চা গ্লাসে ঢেলে তাতে ১ কাপ লেবুর রস মিশিয়ে নিন।
- তৈরি হয়ে গেলো দারুণ স্বাদের ম্যাঙ্গো আইস টি।
লেয়ার্ড মিল্ক টি / Layered Milk Tea
প্রস্তুত প্রণালী
- ১/২ লিটার দুধ ভালোভাবে ফুটিয়ে ঘন করে নিন।
- ফুটানো দুধের মধ্যে ৩ টেবিল চামচ চিনি মিশিয়ে নিন।
- দুটি গ্লাসের সাহায্যে ঠিক এমনভাবে মিশিয়ে নিন যাতে দুধে ফেনা তৈরি হয়।
- একটি পাত্রে ১ কাপ পানি নিয়ে তাতে ২ চামচ ইস্পাহানি মির্জাপুর বেস্ট লিফ দিয়ে ভালোভাবে ফুটিয়ে নিন।
- এবার একটি ছাঁকনির সাহায্যে জ্বাল দেয়া চা ছেঁকে নিন।
- ফেনা করা দুধের গ্লাসে একটি চামচের সাহায্যে ধীরে ধীরে চা ঢেলে লেয়ার তৈরি করুন।
- তৈরি হয়ে গেলো দারুণ স্বাদের লেয়ার্ড মিল্ক টি।
আপেল চা / Apple Tea
প্রস্তুত প্রণালী
- একটি কেটলিতে ৩ কাপ আপেল জুস দিন।
- ১ কাপ চিনি ও আদাকুচি দিন।
- ২-৩ টুকরো দারুচিনি দিন।
- অল্প আঁচে ২০ মিনিট গরম করুন।
- ৪ টি টি-ব্যাগ দিয়ে ৫ মিনিট রাখুন।
- ছেঁকে নিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
তেঁতুল চা / Tamarind Tea
প্রস্তুত প্রণালী
- কাপে একটি টি ব্যাগ দিন।
- ২ টি কাঁচা তেঁতুলের টুকরো দিন।
- ১ চামচ চিনি ও ১ চিমটি পরিমাণ বিট লবণ দিন।
- ১ চিমটি পরিমাণ কাঁচামরিচ কুচি দিন।
- গরম পানি ঢালুন এবং পানিতে তেঁতুল না মেশা পর্যন্ত নাড়ুন।
- গরম গরম পরিবেশন করুন।
হট চকলেট চা / Hot Chocolate Tea
প্রস্তুত প্রণালী
- কাপে একটি ইস্পাহানি মির্জাপুর টি ব্যাগ দিন।
- দুধ ঢালুন।
- ২ মিনিট পর্যন্ত টি ব্যাগ গরম দুধে রাখুন।
- টি ব্যাগ তুলে ফেলুন ও চকলেট মিক্স ঢালুন।
- স্বাদ অনুযায়ী চিনি ব্যবহার করুন।
- এবার গরম গরম পরিবেশন করুন।
পনির চা / Cheese Tea
প্রস্তুত প্রণালী
- কাপে একটি ইস্পাহানি মির্জাপুর টি ব্যাগ দিন।
- ২ চামচ গুঁড়া দুধ দিন।
- ২ চামচ চিনি দিন।
- গরম পানি ঢালুন।
- ১ চামচ পনির দিন।
- গরম গরম পরিবেশন করুন।
ফ্রূটস ইনফিউজড চা/ Fruit Infused Tea
প্রস্তুত প্রণালী
- কেটলিতে ৬ কাপ পানি দিয়ে ৫-৬ মিনিট গরম করুন।
- লেবু, আদা, পুদিনাপাতা, ও তরমুজ দিন।
- ১ টেবিল চামচ ইস্পাহানি মির্জাপুর চা দিন।
- পরিমাণমতো মধু ও জাফরান দিন।
- হয়ে গেল দারুণ স্বাদের ফ্রূটস ইনফিউজড চা।
- লেবু, পুদিনা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
কাঁচা মরিচের চা / Green Chili Tea
প্রস্তুত প্রণালী
- কেটলিতে পানি আর চা পাতা দিয়ে গরম করুন।
- লিকার কাপে ঢেলে ১ বা ২ চামচ চিনি দিয়ে নাড়ুন।
- কয়েক স্লাইস কাঁচামরিচ দিন।
- ফ্লেভার আনতে তেঁতুলের রস দিন।
- এবার গরম গরম পরিবেশন করুন।
কাশ্মীরি কাওয়াহ্ চা/ Kashmiri Kahwa Tea
প্রস্তুত প্রণালী
- ৩ কাপ পানিতে দারুচিনি, এলাচ ও লবঙ্গ দিয়ে গরম করুন।
- চা পাতা দিন।
- অল্প আঁচে ১০ মিনিট জ্বাল দিন।
- তরল জাফরান ও এক চিমটি পরিমাণ কাঠ বাদাম দিন।
- পরিমাণমতো চিনি দিন।
- গরম গরম পরিবেশন করুন।
খেজুর চা/ Dates Tea
প্রস্তুত প্রণালী
- কেটলিতে ১ মগ পানি ও খেজুরের গুঁড় দিন।
- ২-৩ মিনিট পানি ফুটিয়ে নিন।
- ২ টেবিল চামচ গুঁড়া দুধ দিন।
- আবার ৩০ সেকেন্ড ফুটান।
- ১ টেবিল চামচ ইস্পাহানি মির্জাপুর চা দিন।
- চায়ের রং এলে কাপে ঢেলে পরিবেশন করুন।
মালাই চা/ Malai Tea
প্রস্তুত প্রণালী
- ৩ কাপ দুধে বিস্কুটের গুঁড়া ও চিনি দিয়ে গরম করুন।
- গরম হওয়ার পর চা পাতা মেশান।
- চায়ের চমৎকার রং আনতে এক চিমটি জাফরান দিন।
- চমৎকার রং না আসা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
- কাপে একটু মালাই দিয়ে কেটলি থেকে চায়ের পানি ঢালুন।
- দারুন স্বাদের মালাই চা গরম গরম পরিবেশন করুন।